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29 de agosto de 2023, 11h30 horário do leste dos EUA

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DUBLIN, 29 de agosto de 2023 /PRNewswire/ -- O relatório "Mercado global de alimentos à base de plantas 2023-2028" foi adicionado à oferta da ResearchAndMarkets.com.

De acordo com o relatório, o mercado de alimentos à base de plantas deverá exceder US$ 75 bilhões em tamanho, crescendo de US$ 41,06 bilhões em 2022. Prevê-se que esse crescimento impressionante continue com um CAGR de 10,95% de 2023 a 2028. Esta tendência reflete a crescente popularidade e adoção do veganismo, que é impulsionada por uma maior consciência de considerações ecológicas e éticas.

Descubra as forças motrizes, os desafios e as tendências que moldam o cenário do mercado de alimentos à base de plantas, à medida que ele se torna um player importante na indústria alimentícia global.

Demanda crescente: um catalisador para o crescimento

As vendas globais de alimentos à base de plantas estão a aumentar, impulsionadas pelas preocupações crescentes sobre o impacto ecológico da produção convencional de alimentos e por questões de bem-estar animal. Em resposta a estas preocupações, os consumidores estão cada vez mais a recorrer a alternativas à base de plantas. Esta mudança não é apenas impulsionada por considerações éticas, mas também pelas crescentes preocupações com a segurança alimentar. Como resultado, o mercado está a testemunhar um rápido crescimento, com cadeias de restaurantes internacionais como Taco Bell, Chipotle, Jamba Juice e Starbucks a desempenhar um papel significativo no aumento do consumo de opções à base de plantas.

Fatores determinantes: o poder da mudança

Vários fatores estão impulsionando o crescimento do mercado de alimentos à base de plantas. A intolerância à proteína animal entre os consumidores, uma crescente população vegana e o aumento dos investimentos de risco em empresas alimentares à base de plantas estão a contribuir para a expansão do mercado. Notavelmente, os esforços de investigação e desenvolvimento, juntamente com o lançamento de novos produtos por fabricantes de alternativas vegetais e proteicas, estão a alimentar a inovação. As economias emergentes, especialmente na Ásia-Pacífico, na América do Sul e no Médio Oriente e África, estão a proporcionar oportunidades lucrativas aos intervenientes no mercado.

Alimentos à base de plantas: uma transformação global

Os alimentos à base de plantas não são novos; os humanos consomem plantas e seus produtos há séculos. No entanto, o atual aumento no mercado é uma prova da comercialização refinada de produtos alimentares à base de plantas. À medida que o veganismo ganha proeminência como um estilo de vida ambientalmente consciente e de baixo carbono, o mercado global de alimentos à base de plantas está a florescer. Este crescimento mostra como o mundo está a abraçar novas opções alimentares, com a procura por diferentes alimentos impulsionando a expansão do mercado.

Desafios no horizonte

Apesar do potencial de crescimento, existem desafios. Um desafio significativo é a capacidade dos frutos do mar à base de plantas de replicar o sabor autêntico dos frutos do mar. Os frutos do mar têm um perfil de sabor único e complexo que pode ser difícil de imitar com ingredientes vegetais. Além disso, questões relacionadas à rotulagem e às regulamentações podem criar confusão para os consumidores. É necessária clareza nas descrições e rótulos dos produtos para garantir a transparência e evitar alegações enganosas.

Tendências que moldam o futuro

Duas tendências notáveis ​​que moldam o mercado de alimentos à base de plantas são a expansão da oferta de produtos e o foco em rótulos limpos e ingredientes naturais. Os consumidores procuram uma gama mais ampla de alternativas à base de plantas em diversas categorias, levando as empresas a inovar e a melhorar o sabor e a textura. Além disso, o movimento dos rótulos limpos está a ganhar força, à medida que os consumidores exigem transparência nos ingredientes e nos processos de produção. São preferidos ingredientes naturais e reconhecíveis, que oferecem benefícios nutricionais e atendem a restrições alimentares.

Impacto do COVID-19: uma fresta de esperança

Surpreendentemente, a pandemia da COVID-19 teve um impacto positivo na indústria alimentar global à base de plantas. A pandemia destacou a ligação entre a saúde pública e o consumo de carne animal, levando a um interesse crescente em dietas veganas. Além disso, as interrupções no processamento tradicional de carne devido à pandemia levaram os consumidores a explorar alternativas à base de plantas, impulsionando ainda mais o mercado.